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Arroz cremoso com abobrinha e Iogurte

Arroz cremoso com abobrinha e Iogurte

Ingredientes


  • 6 unidades de abobrinha italiana
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • meia colher (sopa) de sal
  • 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
  • 1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para decorar


Modo de Preparo

    Lave as abobrinhas , corte ao meio e retire as sementes. Rale em ralador grosso e reserve. Em uma panela grande coloque uma colher (sopa) de manteiga, frite a cebola e refogue a abobrinha ralada. Junte o sal e o Iogurte NESTLÉ e misture. Adicione a salsa e retire do fogo. Leve ao fogo três xícaras (chá) de água. Quando iniciar a fervura dissolva o Caldo MAGGI®. Em outra panela derreta o restante da manteiga e refogue o arroz. Aos poucos, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o caldo. Quando o arroz estiver 'al dente' e úmido, retire do fogo, junte ao refogado de abobrinhas. Misture bem e sirva a seguir com as lascas de queijo parmesão.

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